Informations sur le produit
Description
Roux brun déshydraté
Caractéristiques et régimes spéciaux
Contient des colorants, Ovo-lacto-végétarien, Sans agents conservateurs, Sans alcool, Sans ingrédients contenant du lactose selon recette, Sans lactose, Sans MSG selon recette, Union végétarienne européenne végétalien, Végétalien
Ingrédients
Ingrédients : farine de BLÉ, graisse de palme, colorant (caramel ammoniacal). Peut contenir : SEIGLE, ORGE et AVOINE.
Allergens
Céréales contenant du gluten
Blé
Vos avantages en un coup d'œil
- Dissolution immédiate, sans longuephase d’ébullition
- Dosage simple et réussite garantie
- Pour des sauces blanches et brunes bien liées
- Pour des sauces onctueuses sans grumeaux
- Liant classique pour toutes les sauces brunes, sous forme légèrement soluble (instantanée).
- Roux classique, parfait pour épaissir les sauces.
- Pour lier instantanément et de manière stable les sauces foncées.
- Pour des sauces onctueuses sans grumeaux.
- Renforce la couleur typique des sauces.
- Liant pour sauces, roux, cuisson pour épaissir pour une force de liaison optimale
- Bain-marie stable
Informations sur le produit
Instructions de stockage
Bien refermer le seau après utilisation. À conserver au sec et à température ambiante.
À consommer de préférence avant 360 jours
préparation
PRÉPARATION Porter le liquide à ébullition. Ajouter le roux (pour les soupes : 60-80 g/l pour les sauces : 90-100 g/l). Remuer et laisser cuire pendant 5 minutes. Le dosage peut être ajusté en fonction de la texture souhaitée.
Tables
Informations sur l'emballage et la logistique
| Désignation | Unité |
|---|---|
| Dimensions L/H/L en mm | 326 x 332 x 326 |
| Poids (brut) en kg |
10.69 Kg |
| Poids (net) en kg | 10 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| nom | 100 g * |
|---|---|
| Énergie (kilojoules) | 2394 kJ |
| Énergie (kilocalories) | 578 kcal |
| Graisse | 38 g |
| dont : acides gras saturés | 28 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucre | 0.7 g |
| Fibre | 1.7 g |
| protéine | 6.6 g |
| Sel | 0.01 g |
* = non préparé, ** = préparé
Knorr
144 points de fidélité
Knorr Professional Roux brun 10 kg
Knorr Professional Roux brun 10 kg
Sans Alcool
Sans Lactose
Sans additifs exhaustant la saveur
Végétalien
Végétarien
Prix de vente conseillé par UFS (sans engagement).
Nous affichons ici notre prix de vente conseillé. Si vous avez convenu de prix et de conditions spécifiques avec votre revendeur, ceux-ci seront pris en compte lors de la suite du processus de commande.
La quantité minimale de commande et le délai de livraison dépendent également du fournisseur concerné.
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Roux brun déshydraté
Caractéristiques et régimes spéciaux
Contient des colorants, Ovo-lacto-végétarien, Sans agents conservateurs, Sans alcool, Sans ingrédients contenant du lactose selon recette, Sans lactose, Sans MSG selon recette, Union végétarienne européenne végétalien, Végétalien
Ingrédients
Ingrédients : farine de BLÉ, graisse de palme, colorant (caramel ammoniacal). Peut contenir : SEIGLE, ORGE et AVOINE.
Allergens
Céréales contenant du gluten
Blé
Vos avantages en un coup d'œil
- Dissolution immédiate, sans longuephase d’ébullition
- Dosage simple et réussite garantie
- Pour des sauces blanches et brunes bien liées
- Pour des sauces onctueuses sans grumeaux
- Liant classique pour toutes les sauces brunes, sous forme légèrement soluble (instantanée).
- Roux classique, parfait pour épaissir les sauces.
- Pour lier instantanément et de manière stable les sauces foncées.
- Pour des sauces onctueuses sans grumeaux.
- Renforce la couleur typique des sauces.
- Liant pour sauces, roux, cuisson pour épaissir pour une force de liaison optimale
- Bain-marie stable
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Bien refermer le seau après utilisation. À conserver au sec et à température ambiante.
À consommer de préférence avant 360 jours
préparation
PRÉPARATION Porter le liquide à ébullition. Ajouter le roux (pour les soupes : 60-80 g/l pour les sauces : 90-100 g/l). Remuer et laisser cuire pendant 5 minutes. Le dosage peut être ajusté en fonction de la texture souhaitée.
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Informations sur l'emballage et la logistique
| Désignation | Unité |
|---|---|
| Dimensions L/H/L en mm | 326 x 332 x 326 |
| Poids (brut) en kg |
10.69 Kg |
| Poids (net) en kg | 10 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| nom | 100 g * |
|---|---|
| Énergie (kilojoules) | 2394 kJ |
| Énergie (kilocalories) | 578 kcal |
| Graisse | 38 g |
| dont : acides gras saturés | 28 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucre | 0.7 g |
| Fibre | 1.7 g |
| protéine | 6.6 g |
| Sel | 0.01 g |
* = non préparé, ** = préparé
Prix de vente conseillé par UFS (sans engagement).
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La quantité minimale de commande et le délai de livraison dépendent également du fournisseur concerné.
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