Produktinformationen
Beschreibung
Pâtisserie-Crèmepulver zum kalt Anrühren
Besondere Kennzeichen und Kostformen
Alkoholfrei, , Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur, Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne MSG lt. Rezeptur, Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
Zutaten
Zutaten: Zucker, modifizierte Stärken, MAGERMILCHPULVER, Palmöl, Aromen, MILCHZUCKER, Verdickungsmittel (Calciumalginat), Stärke, MILCHEIWEISS, Stabilisatoren (Tetranatriumdiphosphat, Dinatriumphosphat, Dikaliumphosphat), EIPULVER, Speisesalz. Kurkuma, Paprikaextrakt. Kann Spuren von MANDEL und HASELNUSS enthalten.
Allergens
Eier
Milch
Laktose
Produkthinweise
Lagerhinweise
Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Gefrierstabil, buffetstabil.
Mindestens haltbar für 180 Tage
Zubereitung
ZUBEREITUNG PÂTISSERIE-CRÈME INSTANT 1. Pulver laut Mengentabelle in kaltes Wasser einrühren. 2. In der Aufschlagmaschine/mit einem Handrührgerät 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. 3. Vor Gebrauch 5 Minuten stehen lassen oder die Crème bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. CRÈME CHANTILLY 1. Die Pâtisserie-Crème nach der oben beschriebenen Methode zubereiten. 2. Den aufgeschlagenen Rahm mit einem Spatel unterheben. Mischverhältnis: Für Crèmeschnitten, Cornets und zum Backen: 400-450 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Für Mohrenkopffüllungen: 300 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Für Pâtisserie-Crème, Butter- und Diplomatencrème: 300-350 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Zubereitung als Dessertcrème Vanille: Für die Herstellung 200-250 g Crèmepulver für 1 L Milch verwenden.
Tabellen
Gebinde- und Logistikinformationen
| Bezeichnung | Einheit |
|---|---|
| Masse L/H/B in mm | 60 x 220 x 170 |
| Gewicht (brutto) in kg |
0.867 Kg |
| Gewicht (netto) in kg | 0.8 Kg |
Nährwerte
| Name | 100 g ** | 100 g * | 1 Portion ** |
|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 488 kJ | 1707 kJ | 488 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 117 kcal | 408 kcal | 117 kcal |
| Fett | 1.6 g | 5.7 g | 1.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g | 3.3 g | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 23 g | 80 g | 23 g |
| davon Zucker | 16 g | 56 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 0.8 g | 0.5 g |
| Eiweiß | 2.2 g | 7.6 g | 2.2 g |
| Salz | 0.29 g | 0.99 g | 0.29 g |
* = unzubereitet, ** = zubereitet
Carte D'or
12 Treuepunkte
Carte D'Or Professional Pâtisserie-Crème instant 800 g
Carte D'Or Professional Pâtisserie-Crème instant 800 g
Alkoholfrei
Glutenfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Ohne MSG
Vegetarisch
Unverbindliche Preisempfehlung von UFS
Wir zeigen hier unsere unverbindliche Preisempfehlung an. Solltest Du mit Deinem Handelspartner individuelle Handelspreise und Konditionen vereinbart haben, werden diese im weiteren Bestellprozess berücksichtigt.
Mindestbestellmenge und Lieferzeit hängen ebenfalls vom jeweiligen Lieferanten ab.
SKU:
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Produktinformationen
Beschreibung
Pâtisserie-Crèmepulver zum kalt Anrühren
Besondere Kennzeichen und Kostformen
Alkoholfrei, , Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur, Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne MSG lt. Rezeptur, Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
Zutaten
Zutaten: Zucker, modifizierte Stärken, MAGERMILCHPULVER, Palmöl, Aromen, MILCHZUCKER, Verdickungsmittel (Calciumalginat), Stärke, MILCHEIWEISS, Stabilisatoren (Tetranatriumdiphosphat, Dinatriumphosphat, Dikaliumphosphat), EIPULVER, Speisesalz. Kurkuma, Paprikaextrakt. Kann Spuren von MANDEL und HASELNUSS enthalten.
Allergens
Eier
Milch
Laktose
Produkthinweise
Lagerhinweise
Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Gefrierstabil, buffetstabil.
Mindestens haltbar für 180 Tage
Zubereitung
ZUBEREITUNG PÂTISSERIE-CRÈME INSTANT 1. Pulver laut Mengentabelle in kaltes Wasser einrühren. 2. In der Aufschlagmaschine/mit einem Handrührgerät 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. 3. Vor Gebrauch 5 Minuten stehen lassen oder die Crème bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. CRÈME CHANTILLY 1. Die Pâtisserie-Crème nach der oben beschriebenen Methode zubereiten. 2. Den aufgeschlagenen Rahm mit einem Spatel unterheben. Mischverhältnis: Für Crèmeschnitten, Cornets und zum Backen: 400-450 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Für Mohrenkopffüllungen: 300 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Für Pâtisserie-Crème, Butter- und Diplomatencrème: 300-350 g Crèmepulver für 1 L Wasser. Zubereitung als Dessertcrème Vanille: Für die Herstellung 200-250 g Crèmepulver für 1 L Milch verwenden.
Tabellen
Gebinde- und Logistikinformationen
| Bezeichnung | Einheit |
|---|---|
| Masse L/H/B in mm | 60 x 220 x 170 |
| Gewicht (brutto) in kg |
0.867 Kg |
| Gewicht (netto) in kg | 0.8 Kg |
Nährwerte
| Name | 100 g ** | 100 g * | 1 Portion ** |
|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 488 kJ | 1707 kJ | 488 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 117 kcal | 408 kcal | 117 kcal |
| Fett | 1.6 g | 5.7 g | 1.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g | 3.3 g | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 23 g | 80 g | 23 g |
| davon Zucker | 16 g | 56 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 0.8 g | 0.5 g |
| Eiweiß | 2.2 g | 7.6 g | 2.2 g |
| Salz | 0.29 g | 0.99 g | 0.29 g |
* = unzubereitet, ** = zubereitet
Unverbindliche Preisempfehlung von UFS
Wir zeigen hier unsere unverbindliche Preisempfehlung an. Solltest Du mit Deinem Handelspartner individuelle Handelspreise und Konditionen vereinbart haben, werden diese im weiteren Bestellprozess berücksichtigt.
Mindestbestellmenge und Lieferzeit hängen ebenfalls vom jeweiligen Lieferanten ab.
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